TEKİRDAĞ’IN RAMAZAN LEZZETİ TESCİLLENDİ

RAMAZAN ÇÖREĞİNE COĞRAFİ İŞARET

Tekirdağ’ın köklü lezzetlerinden biri olan Ramazan Çöreği, coğrafi işaret tescili alarak kentin gastronomi mirası arasındaki yerini resmen güçlendirdi. Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası ile Trakya Kalkınma Ajansının girişimleri ve yürüttüğü çalışmalar sonucunda tescillenen ürün, Tekirdağ’ın 14’üncü, Trakya Bölgesi’nin ise 37’nci coğrafi işaretli ürünü oldu. Tescil sürecinin tamamlanmasının ardından, Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Yönetim Kurulu Üyesi Cengiz Günay ile Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, coğrafi işaret alan Tekirdağ Ramazan Çöreği’nin üretildiği imalathaneyi ziyaret etti. Ziyarette üreticilerden çöreğin tarihi, geleneksel yapım süreci ve üretimde dikkat edilen incelikler hakkında bilgi alındı.   Başkan Cengiz Günay, yaptığı açıklamada Tekirdağ Ramazan Çöreği’nin yalnızca yöresel bir tat olmadığını, aynı zamanda şehrin kültürel hafızasında önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. Günay, Tekirdağ’ın gastronomi değerlerinin korunmasının, tanıtılmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını belirterek, coğrafi işaretli ürünlerin hem kent kimliğine güç kattığını hem de bölge ekonomisine önemli katkılar sunduğunu ifade etti. Yerel ürünlerin yaşatılması ve daha geniş kitlelere tanıtılması adına çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini dile getiren Günay, Tekirdağ’ın mutfak kültürünün her geçen gün daha güçlü şekilde öne çıktığını söyledi. Öte yandan, Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası’nın girişimleriyle şehre kazandırılan coğrafi işaretli ürünler arasında: Tekirdağ Köftesi, Peynir Helvası, Tekirdağ Soğanı ve Tekirdağ Ramazan Çöreği yer alıyor. Bu gelişmeyle birlikte Tekirdağ, sadece sanayi ve tarım alanındaki gücüyle değil, yöresel lezzetleriyle de marka şehir olma yolunda önemli bir adım daha atmış oldu.